다크 로스트
앱에서 열기Flower Cup 1을 위해 CAFEC 관련 자료로 공유된 다크 로스트용 조정으로, 더 낮은 물 온도와 부드러운 푸어로 거친 추출을 억제합니다. 콤팩트한 브루어와 통기하는 리브가 로스팅 개성을 절제한 부드럽고 달콤한 한 잔을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 12 g
- 커피
- 180 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 7 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 2:45
- 합계
- ~180 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:45 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0035초
25g를 중앙에 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+25g→ 25g 센터 푸어 5g/s 5초 88°C -
푸어 2 / 40:3525초
베드 중앙에 부어 100g까지 채웁니다.
+75g→ 100g 센터 푸어 5g/s 15초 -
푸어 3 / 41:001분 45초
베드 중앙에 마저 부어 180g까지 채웁니다.
+80g→ 180g 센터 푸어 5.3g/s 15초 -
완료 4 / 42:45
드로다운 완료.
노트
원본 출처
CAFEC의 레시피, 게재처 instagram.com.
