풀 블룸
앱에서 열기Flower Cup 1을 위한 꽉 찬 1분 블룸 추출법입니다. 중앙에 작게 부은 블룸이 원두가 가스를 빼낼 시간을 주고, 이어서 바깥으로 향하는 부드러운 두 번의 스파이럴이 추출을 마무리합니다. 균일한 추출로 가볍고 달콤하며 균형 잡힌 잔을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:20
- 합계
- ~240 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:20 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:001분
30g를 중앙에 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+30g→ 30g 센터 푸어 1g/s 30초 92°C -
푸어 2 / 41:0040초
나선형으로 부어 125g까지 채웁니다.
+95g→ 125g 나선형 3.8g/s 25초 -
푸어 3 / 41:401분 40초
나선형으로 마저 부어 240g까지 채웁니다.
+115g→ 240g 나선형 1.9g/s 1분 -
완료 4 / 43:20
드로다운 완료.
노트
원본 출처
CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.
