다크 로스트
앱에서 열기작성자나 외부 출처가 확인되지 않은 이 다크 로스트용 Bee House 레시피는 잘 녹아 나오는 커피에 맞춰 더 낮은 온도로 추출합니다. 제한된 흐름이 바디와 단맛을 키우고, 낮은 추출 온도가 쓴맛을 억제합니다.
1:15
비율
3:00
합계
16g
원두량
88°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 16 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 7 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~240 ml
- 완성량
분쇄도 · 7/10 · 중간보다 굵게
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0035초
30g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+30g→ 30g 나선형 6g/s 5초 88°C -
푸어 2 / 40:3530초
나선형으로 부어 130g까지 채웁니다.
+100g→ 130g 나선형 5.6g/s 18초 -
푸어 3 / 41:051분 55초
나선형으로 마저 부어 240g까지 채웁니다.
+110g→ 240g 나선형 6.1g/s 18초 -
완료 4 / 43:00
드로다운 완료.
노트
주전자를 88°C까지 식힌 뒤 라이트 로스트보다 약간 굵은 분쇄도를 사용하세요. 특히 추출 후반에는 교반을 적게 유지하세요. 로스팅에서 오는 쓴맛이 남는다면, 커피층 주변으로 붓기보다는 더 굵게 갈아 접촉 시간을 줄이세요.
