Bee House Misc pourover
스파이럴 펄스
작성 Messenger Coffee
메신저 커피의 비 하우스 레시피입니다. 깨끗하고 잘 추출된 한 잔을 위해 40g 블룸과 함께 펄스 푸어를 합니다.
파라미터
- 25 g
- 커피
- 390 g
- 물
- 1:15.6
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+40g 추가
목표
40g
10s 서클가루 위로 40g의 물을 원을 그리며 붓습니다. 블룸시킵니다.
-
푸어 2 / 50:30+110g 추가
목표
150g
20s 서클150g까지 나선형으로 일정하게 붓습니다. 어두운 부분을 겨냥합니다.
-
푸어 3 / 51:00+110g 추가
목표
260g
20s 서클260g까지 펄스로 계속 붓습니다.
-
푸어 4 / 51:30+130g 추가
목표
390g
20s 서클390g까지 마지막으로 붓습니다. 중앙에서 바깥으로 천천히 나선형으로 붓습니다.
-
완료 5 / 53:00
드로다운 완료. 드리퍼를 분리합니다.
노트
원본 출처
Messenger Coffee의 레시피, 게재처 messengercoffee.co.
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