배치
앱에서 열기Hustle Coffee의 대형 Bee House 추출법은 넉넉한 물 대 커피 비율로 나눠 마실 한 배치를 만듭니다. 웨지형 드리퍼의 제한된 흐름이 추출을 받쳐 주며, 레시피는 더 가볍고 깨끗하며 차 같은 한 잔을 지향합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 30 g
- 커피
- 550 g
- 물
- 1:18.3
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~550 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계내리기 전에
- 1 뜨거운 물로 기구와 서버를 충분히 예열하세요.
-
뜸 들이기 1 / 50:0045초
나선형으로 60g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
+60g→ 60g 나선형 6g/s 10초 96°C -
푸어 2 / 50:4530초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 200g까지 부으세요.
+140g→ 200g 나선형 6.1g/s 23초 -
푸어 3 / 51:1530초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 380g까지 부으세요.
+180g→ 380g 나선형 6g/s 30초 -
푸어 4 / 51:451분 15초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 550g까지 부으세요. 어둡거나 마른 부분을 향해 부으세요.
+170g→ 550g 나선형 6.1g/s 28초 -
완료 5 / 53:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Hustle Coffee의 레시피, 게재처 hustlecoffee.com.au.
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