Bee House Misc pourover
배치
작성 Hustle Coffee
허슬 커피의 대용량 배치 비 하우스 레시피입니다. 나눠 마시기 좋은 가볍고 차 같은 추출을 위한 1:18 비율입니다.
파라미터
- 30 g
- 커피
- 550 g
- 물
- 1:18.3
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- 2
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+60g 추가
목표
60g
10s 서클60g의 물을 부어 모든 가루를 적십니다. 부드러운 거품이 이는지 관찰합니다.
-
푸어 2 / 50:45+140g 추가
목표
200g
25s 서클200g까지 원을 그리며 일정하게 붓습니다.
-
푸어 3 / 51:15+180g 추가
목표
380g
25s 서클380g까지 나선형으로 계속 붓습니다.
-
푸어 4 / 51:45+170g 추가
목표
550g
20s 서클550g까지 마지막으로 붓습니다. 벽면의 마른 가루를 쓸어내립니다.
-
완료 5 / 53:00
전체 드로다운 완료. 서빙 전 서버를 스월합니다.
노트
원본 출처
Hustle Coffee의 레시피, 게재처 hustlecoffee.com.au.
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