이지
앱에서 열기제로재팬의 추출 가이드에 실린 비하우스 공식 이지 메소드예요. 간단한 뜸과 안정적인 물줄기 두 번으로 완성하는, 달콤하고 균형 잡힌 한 잔입니다. 초보자용이라 구스넥 주전자 기술도, 물줄기 유량의 정밀함도 필요 없어요.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 17 g
- 커피
- 270 g
- 물
- 1:15.9
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~270 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0030초
40g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 4g/s 10초 95°C -
푸어 2 / 40:3045초
나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.
+110g→ 150g 나선형 5.5g/s 20초 -
푸어 3 / 41:151분 45초
나선형으로 마저 부어 270g까지 채웁니다.
+120g→ 270g 나선형 6g/s 20초 -
완료 4 / 43:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Bee House의 레시피, 게재처 beehouseceramics.com.
