패스트 펄스
앱에서 열기볼티지 커피의 2컵용 비하우스 레시피예요. 가운데로 부은 뒤, 바깥으로 넓어지는 나선형 펄스를 이어 붓습니다. 쐐기형 브루어의 제한된 흐름과 중간 분쇄가 깔끔한 마무리에 균형 잡히고 편안한 한 배치를 만들어 줘요.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 25 g
- 커피
- 400 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 4:00
- 합계
- ~400 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0025초
50g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 나선형 6.3g/s 8초 96°C -
푸어 2 / 60:2525초
베드 중앙에 부어 100g까지 채웁니다.
+50g→ 100g 센터 푸어 6.3g/s 8초 -
푸어 3 / 60:5030초
나선형으로 부어 200g까지 채웁니다.
+100g→ 200g 나선형 6.7g/s 15초 -
푸어 4 / 61:2030초
나선형으로 부어 300g까지 채웁니다.
+100g→ 300g 나선형 6.7g/s 15초 -
푸어 5 / 61:502분 10초
나선형으로 마저 부어 400g까지 채웁니다.
+100g→ 400g 나선형 6.7g/s 15초 -
완료 6 / 64:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Voltage Coffee Supply의 레시피, 게재처 voltagecoffee.com.
