ミディアムグラインド
Walkure Bayreuth ブリュワー向けの Voltage Coffee レシピです。分散プレートを使ったミディアムグラインドで、手間なく均一な抽出ができます。
- 甘味
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 4:00
- 比率
- 1:17.1
- コーヒー
- 21 g
- 温度
- 96 °C
Voltage Coffee Supply による Walkure Karlsbader 用「ミディアムグラインド」レシピ コーヒー 21 g、水 360 g を使用 (1:17.1 比率), 96°C で, 目標抽出時間 4:00.
パラメーター
- 21 g
- コーヒー
- 360 g
- 水
- 1:17.1
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
21g のコーヒーをブリューイングチャンバーに入れます。コーヒー層を平らにするよう軽く振ります。分散プレートを戻します。40g のお湯をプレート中央に注ぎます。蒸らしを30秒待ちます。
+40g 10s スロー -
0:40注湯
残りの 320g のお湯を加えます。約1分半かけて連続して注ぎます。水が落ちきれるよう1〜2回短く止めます。
+360g 90s スロー -
3:00待機
チャンバーが完全に落ちきるまで待ちます。分散プレートが全体を通して均一な抽出を保証します。
-
4:00完了
上部ブリューイングチャンバーを取り外します。磁器カラフェからそのまま提供します。
ノート
Walkure Karlsbader のその他のレシピ
Traditional のその他のメソッド
Voltage Coffee Supply のその他のレシピ
オリジナルソース
Voltage Coffee Supply によるレシピ、掲載先： voltagecoffee.com.
アプリについて
タイマー。
ログ。
ライブラリ。
このコレクションのすべてのレシピは、iPhone 用 Gota Coffee App でステップバイステップのタイマーガイドとともに開けます — 完全オフライン、App Store で無料公開中。
iOS · Android
100g
+50g お湯を注ぐ