公式
アプリで開くCoffee CircleのKarlsbader Kanne（カールスバーダー・カンネ）ガイドによる磁器ブリューワーの製法で、蒸らしと水の分配器の使用を含む。均一な抽出と、紙の風味のないクリーンでピュアな一杯を狙う。
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パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:15.9
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 9 極粗挽き
- 挽き目
- 4:30
- 合計
- ~350 ml
- できあがり
9/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
4:30 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0025秒
円を描くように100gを注ぎます。 そのまま浸漬させます。
+100g→ 100g らせん 4.2g/s 24秒 96°C -
準備 2 / 50:255秒
上に湯の分配プレートを載せます。
-
注湯 3 / 50:301分
最後は中心に350gまで注ぎます。
+250g→ 350g 中心に注ぐ 4.2g/s 1分 -
浸漬 4 / 51:303分
そのまま浸漬させます。
3分 -
完了 5 / 54:30
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Coffee Circleによるレシピ、掲載先： coffeecircle.com.
