ドイツ伝統式
アプリで開くWalkure Karlsbader Kanne の伝統的なドイツ式抽出法です。オール磁器構造がゼロの雑味をもたらし、コーヒー本来の個性を際立てます。
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パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:15.9
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 9 極粗挽き
- 挽き目
- 4:30
- 合計
- ~350 ml
- できあがり
9/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
4:30 · 合計淹れる前に
- 1 上に湯の分配プレートを載せます。
-
蒸らし 1 / 40:0030秒
中心に44gを注ぎます。 そのまま浸漬させます。
+44g→ 44g 中心に注ぐ 4.4g/s 10秒 94°C -
注湯 2 / 40:301分
最後は350gまで注ぎます。
+306g→ 350g 5.1g/s 1分 -
浸漬 3 / 41:303分
そのまま浸漬させます。
3分 -
完了 4 / 44:30
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Walküre Porzellanによるレシピ、掲載先： walkure.de.
