1:17
アプリで開くVoltage Coffee による Melitta 1x2 メソッドは、間隔をあけたパルス注湯で大きめのバッチを淹れる。計算された希釈とベッド主導のリズムにより、中庸なボディでクリーンかつバランスのとれた結果を狙い、濃く煮詰めるのではなく親しみやすいカップに仕上げる。
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パラメーター
- 23 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:17.4
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:45
- 合計
- ~400 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:45 · 合計-
蒸らし 1 / 60:0040秒
円を描くように50gを注ぎます。 蒸らします。
+50g→ 50g らせん 6.3g/s 8秒 96°C -
注湯 2 / 60:4030秒
中心に100gまで注ぎます。
+50g→ 100g 中心に注ぐ 6.3g/s 8秒 -
注湯 3 / 61:1030秒
円を描くように200gまで注ぎます。
+100g→ 200g らせん 5.9g/s 17秒 -
注湯 4 / 61:4030秒
円を描くように300gまで注ぎます。
+100g→ 300g らせん 5.9g/s 17秒 -
注湯 5 / 62:101分35秒
最後は円を描くように400gまで注ぎます。
+100g→ 400g らせん 5.9g/s 17秒 -
完了 6 / 63:45
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Voltage Coffee Supplyによるレシピ、掲載先： voltagecoffee.com.
