1:17
Voltage Coffee の Melitta レシピです。1:17比率のパルス注湯で、クリーンでバランスの良い2杯分のバッチを作ります。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:45
- 比率
- 1:17.4
- コーヒー
- 23 g
- 温度
- 96 °C
Voltage Coffee Supply による Melitta 1x2 用「1:17」レシピ コーヒー 23 g、水 400 g を使用 (1:17.4 比率), 96°C で, 目標抽出時間 3:45.
パラメーター
- 23 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:17.4
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:45
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g を円を描きながらゆっくりやさしく注ぎます。40秒待ちます。
+50g 10s サーキュラー -
0:40注湯
50g を中央のみに注ぎます。落ちきらせます。
+100g 10s センター -
1:10注湯
100g を円を描きながら注ぎます。落ちきらせます。
+200g 15s サーキュラー -
1:40注湯
100g を円を描くパターンで続けて注ぎます。
+300g 15s サーキュラー -
2:10注湯
最後の 100g を注いで 400g にします。
+400g 15s サーキュラー -
3:45完了
完全に落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Voltage Coffee Supply によるレシピ、掲載先： voltagecoffee.com.
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+50g お湯を注ぐ