クラシック
Walkure（Bayreuth）磁器ドリッパーのクラシックレシピです。ペーパーフィルター不要で、細かい磁器メッシュが独特のクリーンな一杯を生み出しながらオイルも通します。目詰まりを防ぐために粗挽きが必要です。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 96 °C
Walküre Porzellan による Walkure Karlsbader 用「クラシック」レシピ コーヒー 20 g、水 300 g を使用 (1:15 比率), 96°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 8 coarse
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g を中央にゆっくり注ぎます。
+50g 10s スロー -
0:45注湯
150g までゆっくり注ぎます。
+150g 25s スロー -
1:30注湯
230g まで続けます。
+230g 20s スロー -
2:15注湯
300g まで最後の注湯をします。
+300g 18s スロー -
3:30完了
落ちきり完了です。
ノート
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オリジナルソース
Walküre Porzellan によるレシピ、掲載先： walkure.de.
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タイマー。
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100g
+50g お湯を注ぐ