ストロング
高いドース（1:12比率）による Walkure の濃い目のレシピです。磁器フィルターは高い濃度をうまく処理します。コクのある濃縮された一杯に仕上がります。
- ナッツ
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 中煎り
- 深煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:12
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 96 °C
Walküre Porzellan による Walkure Karlsbader 用「ストロング」レシピ コーヒー 25 g、水 300 g を使用 (1:12 比率), 96°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:12
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 7 coarse
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g をゆっくり注ぎます。
+50g 10s スロー -
0:45注湯
150g までゆっくり注ぎます。
+150g 25s スロー -
1:30注湯
230g まで続けます。
+230g 22s スロー -
2:15注湯
300g まで最後の注湯をします。
+300g 18s スロー -
3:30完了
落ちきり完了です。
ノート
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オリジナルソース
Walküre Porzellan によるレシピ、掲載先： walkure.de.
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+50g お湯を注ぐ