Type A
アプリで開くUFO Coffee Tools の Type A 公式ベースは、このペーパーの遅めのドローダウンに合わせ、均等な 50g の円を描く注湯を4回行う。低く穏やかな注ぎが撹拌を抑え、クリーンで整ったカップの秩序ある抽出を狙う。
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パラメーター
- 13.5 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:14.8
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~200 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
フィルター
UFO 純正の Type A は中流速のペーパーで、速い Sibarist より落ちがゆっくり。ベースレシピはその穏やかな落ちに合わせて挽き目を粗めにします。
または Sibarist UFO Special Edition (FAST) · UFO Coffee Tools Type F
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0040秒
円を描くように50gを注ぎます。 蒸らします。
+50g→ 50g らせん 6.3g/s 8秒 92°C -
注湯 2 / 50:4030秒
円を描くように100gまで注ぎます。
+50g→ 100g らせん 6.3g/s 8秒 -
注湯 3 / 51:1030秒
円を描くように150gまで注ぎます。
+50g→ 150g らせん 6.3g/s 8秒 -
注湯 4 / 51:401分20秒
最後は円を描くように200gまで注ぎます。
+50g→ 200g らせん 6.3g/s 8秒 -
完了 5 / 53:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
UFO Coffee Toolsによるレシピ、掲載先： ufodripper.com.
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