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UFO Dripper

UFO Dripper Misc pourover

USBrC Qualifiers

by Kenzie Chay

Kenzie Chay が USBrC 2024-25 予選で披露したルーティン — UFO Dripper の共同設計者が自身のマシンで挽れるレシピです。50g の短い注湯を2回、続いて Melodrip Lift 越しに長めの注湯を2回、すべて 12g/s の安定した流量で行います。

パラメーター

16 g
コーヒー
250 g
水
1:15.6
比率
92 °C
温度
6 中挽き
挽き目
2:50
合計
1
杯数
挽き目 · 6/10 · 中挽き
細挽き 粗挽き

メソッド

2:50 · 合計
  1. 0:00 01
    蒸らし

    12g/s で 50g を円を描いて注ぎます。

    目標 50g 6s サーキュラー
  2. 0:40 02
    注湯

    12g/s で 50g を円を描いて 100g まで注ぎます。

    目標 100g 6s サーキュラー
  3. 1:20 03
    注湯

    12g/s で 75g を Melodrip Lift 越しに円を描いて 175g まで注ぎます。

    目標 175g 8s サーキュラー
  4. 2:00 04
    注湯

    12g/s で 75g を Melodrip Lift 越しに円を描いて 250g まで注ぎます。

    目標 250g 8s サーキュラー
  5. 2:50 05
    完了

    落ちきり完了。

ノート

コーヒー: Jamison Savage の Chiriquí、パナマ（標高1450-1600m）産ウォッシュド・カトゥーラ — USBrC 2024-25 サイクルのコンパルソリー #1。 フィルター: Sibarist Fast Flat。グラインダー: 1Zpresso K-Max を 6.8、約 750 µm。 水: Apax Lab Tonik/Jamm/Lylac を 550 mL に、ドロップ 19/3/6、目標 90 ppm TDS。 すべての注湯で流量を 12g/s に保ちます。 ブランドページに温度の明記はなく、UFO の基本値 92°C を採用しています。

オリジナルソース

Kenzie Chay によるレシピ、掲載先： web.archive.org.

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次のステップ

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