UFO Dripper Misc pourover
USBrC Qualifiers
by Kenzie Chay
Kenzie Chay が USBrC 2024-25 予選で披露したルーティン — UFO Dripper の共同設計者が自身のマシンで挽れるレシピです。50g の短い注湯を2回、続いて Melodrip Lift 越しに長めの注湯を2回、すべて 12g/s の安定した流量で行います。
必要なもの
パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:15.6
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 6 中挽き
- 挽き目
- 2:50
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
淹れ方
2:50 · 合計-
蒸らし 1 / 50:00+50g 追加
目標
50g
6s らせん12g/s で 50g を円を描いて注ぎます。
-
注湯 2 / 50:40+50g 追加
目標
100g
6s らせん12g/s で 50g を円を描いて 100g まで注ぎます。
-
注湯 3 / 51:20+75g 追加
目標
175g
8s らせん12g/s で 75g を Melodrip Lift 越しに円を描いて 175g まで注ぎます。
-
注湯 4 / 52:00+75g 追加
目標
250g
8s らせん12g/s で 75g を Melodrip Lift 越しに円を描いて 250g まで注ぎます。
-
完了 5 / 52:50
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Kenzie Chayによるレシピ、掲載先： web.archive.org.
UFO Dripperのその他のレシピ
UFO Dripperのレシピをすべて見る- 01 デイリーマグ 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g Type A 基本レシピの軽めデイリーバリエーション — 12 g に対してお湯 200 g（1:16.67）、低いスパウトで均等な 50g の円形パルス4回。ノルウェーの取扱店が用意した、日常的な1マグ向けレシピです。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g
- 02 USBrC Nationals John Dixon 比率 1:15.6 時間 2:30 粉量 16g John Dixon が USBrC Nationals 2024 で披露したルーティン — ドリッパー初の全国大会登場。50g の均等な円形注湯を3回、続いて 100g のセンターポアで仕上げます。Black & White の2ロットをレイヤーに重ね、Sibarist Fast Flat で抽出します。 比率 1:15.6 時間 2:30 粉量 16g
- 03 WBrC 2024 Wataru Iidaka 道具が必要 比率 1:16 時間 3:00 粉量 15g 飯高 渉が 2024年シカゴ大会の World Brewers Cup で準優勝を獲得したルーティン。3種のパナマ・ゲイシャをレイヤーに重ねた粉、Sibarist B3 UFO ペーパー、そして仕上げ投で温度を落としてバランスを取る3投構成です。 比率 1:16 時間 3:00 粉量 15g
- 04 WBrC 2026 優勝 Nas Jaafar 道具が必要 比率 1:13.3 時間 2:10 粉量 15g ナズ・ジャファーが 2026年ブリュッセル大会の World Brewers Cup で優勝したルーティン — マレーシア初のタイトルです。UFO V3 を Hario Switch ベースに載せた「抵抗と流れ」の2段階抽出：スイッチを開いた透過の注湯でクリアさを、続いてスイッチを閉じた浸漬の注湯で甘さとボディを引き出します。 比率 1:13.3 時間 2:10 粉量 15g
- 05 Type A UFO Coffee Tools 比率 1:14.8 時間 3:00 粉量 13.5g UFO Coffee Tools が Type A ペーパー専用に用意した基本レシピ。中-低流量で 50g を4回均等に注ぎ、Type A の遅めの落ちきりに合わせた構成です。 比率 1:14.8 時間 3:00 粉量 13.5g