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UFO Dripper

UFO Dripper Misc pourover

USBrC Nationals

by John Dixon

John Dixon が USBrC Nationals 2024 で披露したルーティン — ドリッパー初の全国大会登場。50g の均等な円形注湯を3回、続いて 100g のセンターポアで仕上げます。Black & White の2ロットをレイヤーに重ね、Sibarist Fast Flat で抽出します。

パラメーター

16 g
コーヒー
250 g
水
1:15.6
比率
93 °C
温度
5 中細挽き
挽き目
2:30
合計
1
杯数
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き 粗挽き

メソッド

2:30 · 合計
  1. 0:00 01
    蒸らし

    時計回りに外に向かって 50g を円を描いて注ぎます。

    目標 50g 8s サーキュラー
  2. 0:45 02
    注湯

    時計回りに外に向かって 50g を円を描いて 100g まで注ぎます。

    目標 100g 8s サーキュラー
  3. 1:15 03
    注湯

    時計回りに外に向かって 50g を円を描いて 150g まで注ぎます。

    目標 150g 8s サーキュラー
  4. 1:45 04
    注湯

    100g をセンターポアで 250g まで注ぎます。

    目標 250g 12s センター
  5. 2:30 05
    完了

    落ちきり完了。

ノート

粉はレイヤー: 10g の Wilton Benitez サーマルショック Pink Bourbon を上に、6g の Nestor Lasso アナエロビック Sidra Bourbon を下に — ともに Black & White のロースト。 水はしっかりミネラル: Third Wave Water 80 ppm ベースに、Lotus Drops で 5 ppm MgCl₂、10 ppm CaCl₂、2.5 ppm NaHCO₃ を追加（合計 97.5 ppm）。 フィルター: Sibarist Fast Flat。グラインダー: Comandante C40 Mk 4、21クリック、約 600 µm。

オリジナルソース

John Dixon によるレシピ、掲載先： web.archive.org.

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次のステップ

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