2投
アプリで開くPrima Coffee が公開した Tricolate メソッドは、抽出を蒸らしと一度のメインの注ぎに簡略化します。スクリーンが均一な分配を担い、細挽きによる長い抽出が、最小限のテクニックで甘くクリーンなカップを目指します。
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パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 360 g
- 水
- 1:18
- 比率
- 99 °C
- 温度
- 3 細挽き
- 挽き目
- 8:00
- 合計
- ~360 ml
- できあがり
3/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
8:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0015秒
80gを注ぎます。
+80g→ 80g 6.7g/s 12秒 99°C -
スワリング 2 / 40:1545秒
やさしくスワリングします。 蒸らします。
4秒 -
注湯 3 / 41:007分
最後は360gまで注ぎます。
+280g→ 360g 6.7g/s 42秒 -
完了 4 / 48:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Prima Coffee Equipmentによるレシピ、掲載先： prima-coffee.com.
