クリアネス

1. 1 蒸らし 1 / 8

   0:00
   16秒

   バルブを閉じます。60gを注ぎます。

   +60g→ 60g 5g/s 12秒 バルブ: 閉 96°C
2. スワリング 2 / 8

   0:16
   44秒

   やさしく撹拌します。 そのまま浸漬させます。

   4秒 バルブ: 閉
3. 3 注湯 3 / 8

   1:00
   30秒

   バルブを開きます。円を描くように160gまで注ぎます。

   +100g→ 160g らせん 5g/s 20秒 バルブ: 開
4. 4 注湯 4 / 8

   1:30
   15秒

   円を描くように200gまで注ぎます。

   +40g→ 200g らせん 5g/s 8秒 バルブ: 開
5. 5 注湯 5 / 8

   1:45
   15秒

   円を描くように240gまで注ぎます。

   +40g→ 240g らせん 5g/s 8秒 バルブ: 開
6. 6 注湯 6 / 8

   2:00
   15秒

   円を描くように280gまで注ぎます。

   +40g→ 280g らせん 5g/s 8秒 バルブ: 開
7. 7 注湯 7 / 8

   2:15
   1分15秒

   最後は円を描くように320gまで注ぎます。

   +40g→ 320g らせん 5g/s 8秒 バルブ: 開
8. 完了 8 / 8

   3:30
   落ちきり完了。

ノート