Clever Flash Iced
Clever Dripper を使ったフラッシュブリューのアイスコーヒー。高濃度でホット抽出し、直接アイスの上にバルブを開いて落とします。急冷により爽やかなアイスコーヒーの明るい香りが閉じ込められます。
- シトラス
- フルーティー
- フローラル
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:10.7
- コーヒー
- 28 g
- 温度
- 100 °C
Kaldi's Coffee による Clever Dripper L 用「Clever Flash Iced」レシピ コーヒー 28 g、水 300 g を使用 (1:10.7 比率), 100°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 28 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:10.7
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 170 g
- 氷
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
沸騰したお湯 300g を粉の上に注ぎます。撹拌します。
+300g 15s スロー -
0:15撹拌
全体の粉が湿るまで撹拌します。
5s -
2:30待機
170g の氷を入れたカップの上に Clever を乗せてバルブを開いて落とします。
60s -
3:30完了
落ちきり完了。撹拌してサーブします。
ノート
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オリジナルソース
Kaldi's Coffee によるレシピ、掲載先： kaldiscoffee.com.
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