ワンプア浸漬
アプリで開くHarioの公式Switchガイドによる、最小限のフルイマージョン。一度に満量まで注ぎ、そのまま浸漬し、フィルターで落としきります。注湯テクニックをほぼ管理せずに、安定した丸みのあるカップを狙います。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 6 中挽き
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
6/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
4:00 · 合計-
注湯 1 / 50:0020秒
スイッチを閉じます。250gを注ぎ、撹拌して粉全体を湿らせます。
+250g→ 250g バルブ: 閉 95°C -
浸漬 2 / 50:202分
そのまま浸漬させます。
2分 バルブ: 閉 -
準備 3 / 52:205秒
スイッチを開きます。
バルブ: 開 -
待機 4 / 52:251分35秒
滴りが止まるまで待ちます。
1分35秒 バルブ: 開 -
完了 5 / 54:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Harioによるレシピ、掲載先： hario-europe.com.
