コンテンツへスキップ
gota
Hario Switch 02

アイス

Hario Switch 02 Hario switch by Hario

Switch 02向けのHarioコミュニティ発のメソッド。バルブを閉じた濃いめの浸漬液を氷に落として作るフラッシュアイスコーヒー。細挽きと力強い抽出で、素早い冷却と希釈のあともクリアで明るいカップに。

1:9 比率
2:00 合計
20g 粉量
96°C 温度
ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。 注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。

無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ

パラメーター

20 g
コーヒー
180 g
水
1:9
比率
96 °C
温度
3 中細挽き
挽き目
120 g
氷
2:00
合計
~300 ml
できあがり
挽き目 · 3/10 · 細挽き
細挽き 粗挽き

3/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換

淹れ方

2:00 · 合計

淹れる前に

  1. 1 120gの氷をサーバーに入れる
  1. 蒸らし 1 / 5
    0:00
    12秒

    スイッチを閉じます。円を描くように50gを注ぎます。

    +50g→ 50g らせん 6.3g/s 8秒 バルブ: 閉 96°C
  2. 準備 2 / 5
    0:12
    5秒

    スイッチを開きます。

    バルブ: 開
  3. 落ちきり 3 / 5
    0:17
    43秒

    湯面が下がるまで待ちます。

    43秒 バルブ: 開
  4. 注湯 4 / 5
    1:00
    1分

    最後は円を描くように180gまで注ぎます。

    +130g→ 180g らせん 5.9g/s 22秒 バルブ: 開
  5. 完了 5 / 5
    2:00

    落ちきり完了。

ノート

コーヒーを濡らす前にサーバーへ120gをセットし、濃縮液を氷に直接落とします。均一に冷えるまで攪拌します。希釈後に味が刺々しいときは、氷の量を減らすより挽き目を少し粗くします。

オリジナルソース

Harioによるレシピ、掲載先： hario.co.jp.

Hario Switch 02のその他のレシピ

Hario Switch 02のレシピをすべて見る
冷

アイスブリュー

by Anders Hedström

1:12 比率
20g コーヒー
240g 水

Ole Bøen Switch

by Hario

1:15 比率
16g コーヒー
240g 水
4:10 合計

クローズドブルーム

by brewnotes.co

1:15.2 比率
12.5g コーヒー
190g 水
2:15 合計

低温抽出

by Emi Fukahori

1:12.9 比率
17g コーヒー
220g 水
2:55 合計

Gong Fu

by Lance Hedrick

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
5:40 合計

Harioのその他のレシピ

Harioのレシピをすべて見る
Hario Mugen

深煎り

1:15 比率
16g コーヒー
240g 水
3:00 合計
冷
Hario Mugen

アイス

1:10 比率
18g コーヒー
180g 水
2:15 合計
Hario Mugen

浅煎り

1:14 比率
15g コーヒー
210g 水
2:45 合計
Hario Mugen

公式

1:12 比率
25g コーヒー
300g 水
1:30 合計
Hario Mugen

蒸らし後シングルプア

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
3:00 合計

Hario switchのその他のモデル

Hario switchのすべてのモデルを見る

次のステップ

時間管理はGotaにおまかせ。

このレシピをそのまま、iPhoneでステップごとに。各注湯のハプティクス、リアルタイムの注水目標、そして仕上がりを記録する抽出ログ付き。

  • ステップごとの音とハプティクス
  • 分量を変えれば比率も自動調整
  • 保存して抽出を記録
抽出をはじめる

無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ