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Hario Switch 02
Hario Switch 02 Hario switch by Hario

Hario Europe 公式の Switch ガイドは、密度の高い浅煎り豆に合わせてイマージョンを調整し、高い湯温・細かい挽き目・長めの接触を組み合わせる。狙いは、鋭さや空虚さを残さずに、満ちた甘さと産地のクリアさを出すこと。

1:15.6 比率
4:30 合計
16g 粉量
100°C 温度
ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。 注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。

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パラメーター

16 g
コーヒー
250 g
1:15.6
比率
100 °C
温度
4 中細挽き
挽き目
4:30
合計
~250 ml
できあがり
挽き目 · 4/10 · 中細挽き
細挽き 粗挽き

淹れ方

4:30 · 合計
  1. 注湯 1 / 5
    0:00
    20s

    250gを注ぎ、撹拌して粉全体を湿らせます。

    +250g→ 250g バルブ: 閉 100°C
  2. 浸漬 2 / 5
    0:20
    2m30s

    そのまま浸漬させます。

    2m30s
  3. 準備 3 / 5
    2:50
    5s

    バルブを開けます。

    バルブ: 開
  4. 待機 4 / 5
    2:55
    1m35s

    滴りが止まるまで待ちます。

    1m35s
  5. 完了 5 / 5
    4:30

    落ちきり完了。

ノート

焙煎したてでよく休ませた豆と、100°C 前後の湯から始める。甘さが出るまで細かく挽くが、開放に注意する。詰まったり乾いた味がしたら、湯温を下げたり浸漬の接触を短くしたりする前に、挽き目を少し粗くする。

オリジナルソース

Harioによるレシピ、掲載先: hario-europe.com.

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次のステップ

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このレシピをそのまま、iPhoneでステップごとに。各注湯のハプティクス、リアルタイムの注水目標、そして仕上がりを記録する抽出ログ付き。

  • ステップごとの音とハプティクス
  • 分量を変えれば比率も自動調整
  • 保存して抽出を記録

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注湯

0:00

250g

注湯 · 1/5 0:00