浅煎り
アプリで開くHario Europe 公式の Switch ガイドは、密度の高い浅煎り豆に合わせてイマージョンを調整し、高い湯温・細かい挽き目・長めの接触を組み合わせる。狙いは、鋭さや空虚さを残さずに、満ちた甘さと産地のクリアさを出すこと。
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パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 99 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 9:35
- 合計
- ~300 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
9:35 · 合計-
注湯 1 / 50:0020秒
スイッチを閉じます。300gを注ぎ、勢いよく撹拌して粉全体を湿らせます。
+300g→ 300g 勢いよく注ぎ入れる バルブ: 閉 99°C -
浸漬 2 / 50:207分40秒
そのまま浸漬させます。
7分40秒 バルブ: 閉 -
準備 3 / 58:005秒
スイッチを開きます。
バルブ: 開 -
待機 4 / 58:051分30秒
滴りが止まるまで待ちます。
1分30秒 バルブ: 開 -
完了 5 / 59:35
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Harioによるレシピ、掲載先： hario-europe.com.
