アイス Switch
Hario Switchを使ったフラッシュブリューアイスコーヒー。減らした水量から最大抽出するため沸騰温度で浸漬し、150g の氷の上に落とします。
- シトラス
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 100 °C
Hario による Hario Switch 02 用「アイス Switch」レシピ コーヒー 20 g、水 200 g を使用 (1:10 比率), 100°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 150 g
- 氷
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
スイッチを閉じる。沸騰した水 200g を注ぎます。撹拌します。
+200g 15s スロー -
0:15撹拌
全体のコーヒー粉に行き渡るよう撹拌します。
5s -
2:00待機
スイッチを開く。150g の氷の上に落とします。
60s -
3:00完了
アイスへの落ちきり完了。撹拌して提供します。
ノート
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オリジナルソース
Hario によるレシピ、掲載先： hario-europe.com.
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