ハイブリッドメソッド
ハイブリッドアプローチ：透過（開）でスタートし、浸漬（閉）に切り替えて複雑なカップを作ります。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:15.6
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 95 °C
Hario による Hario Switch 02 用「ハイブリッドメソッド」レシピ コーヒー 18 g、水 280 g を使用 (1:15.6 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 280 g
- 水
- 1:15.6
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
スイッチを開いた状態で：50g で蒸らします（透過）。
+50g 10s スロー -
0:35注湯
引き続き開いたまま：円を描きながら 150g まで注ぎます。
+150g 15s サーキュラー -
0:55注湯
スイッチを閉じる。残りを 280g まで注ぎます。
+280g 15s スロー -
2:00待機
スイッチを閉じたまま1分間浸漬します。
-
2:05待機
スイッチを開く。落ちきらせます。
-
3:30完了
抽出完了。
ノート
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オリジナルソース
Hario によるレシピ、掲載先： hario.co.jp.
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+50g お湯を注ぐ