カッピングスタイル
アプリで開くカッピングにインスパイアされたSwitchレシピ。撹拌なしの長い浸漬で、フレーバーの最大限のクリアさを追求します。
1:16.7
比率
6:00
合計
15g
粉量
100°C
温度
無料 iOS 登録不要 124人のバリスタによる1000件のレシピ
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 6 中粗挽き
- 挽き目
- 6:00
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
挽き目 · 6/10 · 中挽き
細挽き
粗挽き
淹れ方
6:00 · 合計-
注湯 1 / 40:00
スイッチを閉じる。250g を注ぎます。撹拌しません。
+250g→ 250g やさしく注ぎ入れる バルブ: 閉 -
待機 2 / 40:10
4分間静かに浸漬します。
-
待機 3 / 44:10
スイッチを開く。落ちきらせます。
バルブ: 開 -
完了 4 / 46:00
抽出完了。
ノート
カッピングと同様に、撹拌しません。浸漬中にコーヒー粉が自然に沈み込むままにします。
オリジナルソース
Harioによるレシピ、掲載先： hario.co.jp.