Hario V60 RAN SWITCH 02

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Hario V60 RAN SWITCH 02 Hario others by Gota Team

ハリオのスイッチのハイブリッド抽出を RAN SWITCH で。バルブを開けて蒸らしと透過の注湯を行い、残りの湯はバルブを閉じて注いで1分浸漬し、最後に落とします。

1:15.6 比率

3:30 合計

18g 粉量

95°C 温度

ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。抽出をはじめる

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パラメーター

18 g
コーヒー: 280 g
水: 1:15.6
比率: 95 °C
温度: 4 中細挽き
挽き目: 3:30
合計: ~280 ml
できあがり

挽き目 · 4/10 · 中細挽き

細挽き粗挽き

4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換

淹れ方

3:30 · 合計

蒸らし 1 / 8
0:00

35秒

スイッチを開きます。中心に50gまで注ぎます。蒸らします。

+50g→ 50g 中心に注ぐ 5g/s 10秒バルブ: 開 95°C
注湯 2 / 8
0:35

25秒

らせん状に150gまで注ぎます。

+100g→ 150g らせん 5g/s 20秒バルブ: 開
準備 3 / 8
1:00

5秒

スイッチを閉じます。

バルブ: 閉
注湯 4 / 8
1:05

5秒

最後の130gをやさしく注ぎ、280gにします。

+130g→ 280g やさしく注ぎ入れるバルブ: 閉
浸漬 5 / 8
1:10

1分

そのまま浸漬させます。

1分バルブ: 閉
準備 6 / 8
2:10

5秒

スイッチを開きます。

バルブ: 開
待機 7 / 8
2:15

1分15秒

滴りが止まるまで待ちます。

1分15秒バルブ: 開
完了 8 / 8
3:30

コーヒーの滴が止まったら終了します。

ノート

Gota によるアレンジで、ハリオが RAN SWITCH 用に公開しているレシピではありません。元はハリオのスイッチ02のハイブリッド抽出で、ボールバルブと V60 02 ペーパーは RAN SWITCH と共通です。RAN のリブでは開けている間の湯抜けが速いので、閉じる前に粉の層が落ち着くのを待ってください。味が薄ければ、浸漬時間を変える前に少し細かく挽きます。

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