ストロング 1:6
Tim Wendelboe のエスプレッソスタイルを目指す強い AeroPress レシピ。高ドーズ・少量の水でミルクドリンクやショートブラックとして飲むのに適したコンセントレートを作ります。
- 甘味
- キャラメル
- フルボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 1:25
- 比率
- 1:6
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 100 °C
Tim Wendelboe による AeroPress 用「ストロング 1:6」レシピ コーヒー 20 g、水 120 g を使用 (1:6 比率), 100°C で, 目標抽出時間 1:25.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 120 g
- 水
- 1:6
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 3 fine
- 挽き目
- 1:25
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
120g の沸騰した湯を一度に全部加えます。
+120g 10s スロー -
0:10撹拌
前から後ろに 3 回撹拌します。
5s -
0:15待機
プランジャーを 1cm 差し込んでシールを作ります。浸漬させます。
45s -
1:00撹拌
前から後ろにさらに 3 回撹拌します。
5s -
1:05プレス
一定の圧でプレスします。
20s -
1:25完了
濃縮抽出完了。希釈してもそのままでも楽しめます。
ノート
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オリジナルソース
Tim Wendelboe によるレシピ、掲載先： timwendelboe.no.
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+50g お湯を注ぐ