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gota
AeroPress Go

アイス

AeroPress Go Aeropress by AeroPress

AeroPress 公式の Go 向けアイスメソッド。沸騰したお湯で 1:6.7 の強いコンセントレートを抽出し、氷に直接プレスします。瞬間的な冷却が、明るくクリーンでフルーティーなカップを味を薄めずに閉じ込めます。

1:6.7 比率
1:20 合計
18g 粉量
100°C 温度
ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。 注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。

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パラメーター

18 g
コーヒー
120 g
水
1:6.7
比率
100 °C
温度
3 細挽き
挽き目
120 g
氷
1:20
合計
~240 ml
できあがり
挽き目 · 3/10 · 細挽き
細挽き 粗挽き

3/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換

淹れ方

1:20 · 合計

淹れる前に

  1. 1 120gの氷をサーバーに入れる
  1. 注湯 1 / 6
    0:00
    10秒

    120gをやさしく注ぎます。

    +120g→ 120g やさしく注ぎ入れる 100°C
  2. スワリング 2 / 6
    0:10
    10秒

    勢いよく撹拌します。

    勢いよく注ぎ入れる
  3. 浸漬 3 / 6
    0:20
    20秒

    そのまま浸漬させます。

    20秒
  4. 準備 4 / 6
    0:40
    5秒

    プランジャーを差し込んで真空シールを作ります。

  5. プレス 5 / 6
    0:45
    35秒

    ゆっくり均等に押し下げます。

  6. 完了 6 / 6
    1:20

    プレス完了。

ノート

プレスの前にマグを 120g の氷で満たし、コンセントレートが落ちた瞬間に冷えるようにします。細挽きに — ホットの AeroPress より細かく — 短く熱い抽出で十分に引き出すために必要です。

オリジナルソース

AeroPressによるレシピ、掲載先： aeropress.com.

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