AeroPress Go Aeropress
アイス
by AeroPress
AeroPress Go 向けのアイスコーヒーレシピ。強いコンセントレートを氷の上に直接プレスします。夏の旅行に最適です。
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 120 g
- 水
- 1:6.7
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 3 細挽き
- 挽き目
- 120 g
- 氷
- 1:20
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
1:20 · 合計-
注湯 1 / 50:00+120g 追加
目標
120g
10s スロー120g の沸騰した湯を注ぎます。撹拌します。
-
撹拌 2 / 50:1010s
力強く撹拌します。
-
待機 3 / 50:2040s
待ちます。
-
プレス 4 / 51:0020s
120g の氷の上にプレスします。
-
完了 5 / 51:20
氷を撹拌してサーブします。
ノート
オリジナルソース
AeroPress によるレシピ、掲載先： aeropress.com.
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このレシピの背景にある定義・比率・プロトコル。
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- コーヒーはどう焙煎されるのか 焙煎は、緑色の種を「コーヒーらしい味」に変える化学反応です。生豆は緻密で青臭く酸っぱい——どんな意味でも飲める代物ではありません。それを、適切な時間だけ熱を与えることで、香り高く、茶色く、抽出可能なものへと変える。あなたが完成したカップで感じる味のほぼすべては、豆が焙煎機の中で過ごした **8〜15分** のあいだに生み出されたか、形作られたものです。