Tradicional

Melitta 1x4 Misc pourover por Melitta

La guía tradicional 1x4 de Melitta remonta su enfoque al método de vertido original de la marca de principios del siglo XX. El icónico filtro de cuña y la salida controlada favorecen una taza directa y consistente, con cuerpo y equilibrio clásicos.

1:16.7 Ratio

4:00 Total

30g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1003 recetas de 126 baristas

Parámetros

30 g
Café: 500 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 95 °C
Temp: 6 medio
Molienda: 4:00
Total: ~500 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 6/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

4:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

30s

Vierte 60g en espiral. Deja que florezca.

+60g→ 60g Espiral 6g/s 10s 95°C
Verter 2 / 5
0:30

1m

Vierte en espiral hasta 250g.

+190g→ 250g Espiral 6.3g/s 30s
Verter 3 / 5
1:30

45s

Vierte en espiral hasta 400g.

+150g→ 400g Espiral 6g/s 25s
Verter 4 / 5
2:15

1m45s

Termina en espiral hasta 500g.

+100g→ 500g Espiral 5.9g/s 17s
Listo 5 / 5
4:00

Drenado completo.

Notas

Dobla y enjuaga el papel para eliminar el sabor a cartón y estabilizar su ajuste contra la cuña. Añade el agua en porciones pequeñas y constantes y deja que la única salida regule el flujo; abre la molienda si la taza sale amarga o astringente.

Fuente original

Receta de Melitta, publicada en melitta.com.

Abrir en la app

Por

Melitta

16 recetas

Perfil de taza