Prime Roast Taza Individual
Abrir en la appLa receta para una taza de Prime Roast Coffee adapta el amplio Melitta 1x4 a una ración menor con vertidos circulares continuos. El movimiento controlado del centro hacia fuera favorece una extracción uniforme y una taza plena y equilibrada, sin sabores a papel.
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Parámetros
- 22 g
- Café
- 370 g
- Agua
- 1:16.8
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 3:00
- Total
- ~370 ml
- Rendimiento
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Método
3:00 · totalAntes de preparar
- 1 Enjuaga el filtro y precalienta bien la cafetera con agua caliente.
-
Bloom 1 / 50:0030s
Vierte 50g en espiral hacia fuera para el bloom. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro. Deja que florezca.
+50g→ 50g Espiral outward 5g/s 10s 96°C -
Verter 2 / 50:3030s
Vierte 100g hasta 150g en espiral hacia fuera, manteniendo el chorro sobre el lecho.
+100g→ 150g Espiral outward 5g/s 20s -
Verter 3 / 51:0030s
Vierte 110g hasta 260g en espiral hacia fuera, manteniendo el chorro sobre el lecho.
+110g→ 260g Espiral outward 5g/s 22s -
Verter 4 / 51:301m30s
Vierte los últimos 110g hasta 370g en espiral hacia fuera, manteniendo el chorro sobre el lecho. Cubre todo el lecho de manera uniforme.
+110g→ 370g Espiral outward 5g/s 22s -
Listo 5 / 53:00
Termina cuando el café deje de gotear.
Notas
Fuente original
Receta de Melitta, publicada en primeroastcoffee.com.
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