Tueste Oscuro

Melitta 1x4 Misc pourover por Melitta

El método para tueste oscuro de Melitta prepara un lote a menor temperatura en el 1x4 para limitar la extracción agresiva de un café más soluble. El calor contenido busca preservar la dulzura del tueste y el cuerpo, reduciendo el amargor y la sequedad.

1:15 Ratio

4:00 Total

28g Dosis

88°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

28 g
Café: 420 g
Agua: 1:15
Ratio: 88 °C
Temp: 7 medio-grueso
Molienda: 4:00
Total: ~420 ml
Rendimiento

Molienda · 7/10 · medio-grueso

FINO GRUESO

¿Y 7/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

4:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

40s

Vierte 55g en espiral. Deja que florezca.

+55g→ 55g Espiral 6.1g/s 9s 88°C
Verter 2 / 4
0:40

35s

Vierte en espiral hasta 220g.

+165g→ 220g Espiral 6.1g/s 27s
Verter 3 / 4
1:15

2m45s

Termina en espiral hasta 420g.

+200g→ 420g Espiral 6.1g/s 33s
Listo 4 / 4
4:00

Drenado completo.