Preparación en Lote
Abrir en la appLa receta batch de Melitta usa el dripper 1x4 y el papel estándar del número cuatro para preparar varias raciones a la vez. El cono más grande admite un lecho más profundo, mientras la salida restringida busca una fuerza, cuerpo y extracción consistentes.
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Parámetros
- 30 g
- Café
- 500 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 4:30
- Total
- ~500 ml
- Rendimiento
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Método
4:30 · total-
Bloom 1 / 40:0040s
Vierte 70g en espiral. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro. Cubre todo el lecho de manera uniforme. Mantén el agua por debajo del borde; no lo sobrellenes. Deja que florezca.
+70g→ 70g Espiral 5.8g/s 12s 95°C -
Verter 2 / 40:4050s
Vierte en espiral hasta 250g. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro. Cubre todo el lecho de manera uniforme. Mantén el agua por debajo del borde; no lo sobrellenes.
+180g→ 250g Espiral 6g/s 30s -
Verter 3 / 41:303m
Termina en espiral hasta 500g. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro. Cubre todo el lecho de manera uniforme. Mantén el agua por debajo del borde; no lo sobrellenes.
+250g→ 500g Espiral 6g/s 42s -
Listo 4 / 44:30
Termina cuando el café deje de gotear.
Notas
Fuente original
Receta de Melitta, publicada en melitta.com.
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