Vertido Lento 1:17
Receta de vertido lento para el Melitta 1x4 para dos tazas. Vertidos deliberados y lentos producen un sabor más audaz y desarrollado.
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- Café
- 25 g
- Agua
- 425 g
- Ratio
- 1:17
- Temp
- 93 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 4:00
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 50g muy lentamente. Deja reposar 30 segundos.
+50g 15s circular -
0:30Verter
Vierte 100g lentamente en espiral continua hasta 150g.
+150g 25s circular -
1:10Verter
Vierte 125g hasta 275g. Mantiene velocidad lenta y constante.
+275g 30s circular -
2:00Verter
Vertido final de 150g hasta 425g.
+425g 30s circular -
4:00Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Vertido más lento significa mayor tiempo de contacto — produce sabor más fuerte. El orificio único del Melitta restringe naturalmente el flujo, así que vierte lenta y constantemente. Tetera de cuello de ganso recomendada pero no requerida. Tiempo total 3:30-4:30.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua