Onyx
Receta Kalita Wave 155 de Onyx Coffee Lab. Florecimiento con el doble del peso del café en agua, luego vertidos por rafagas continuas hasta completar. Limpio y equilibrado.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 22 g
- Agua
- 350 g
- Ratio
- 1:15.9
- Temp
- 94 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 44g (2x dosis). Deja florecer.
+44g 10s slow -
0:45Verter
Vertidos rápidos hasta 150g.
+150g 15s circular -
1:20Verter
Continúa hasta 250g.
+250g 15s circular -
1:55Verter
Vertido final hasta 350g.
+350g 15s circular -
3:00Listo
Drenado completo. Objetivo ~3:00-3:10.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El método de Onyx usa el enfoque de florecimiento-y-ráfagas: florece con agua de 2x el peso del café, luego una serie de pequeños vertidos por ráfagas. El fondo plano del Kalita y el filtro wave crean extracción uniforme sin importar la técnica de vertido. Simple y efectivo.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua