Helada
Café helado estilo japonés preparado rápidamente en la Kalita Wave 155. Prepara a doble concentración directamente sobre 130g de hielo. El gotero de fondo plano produce un café helado limpio y dulce.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 20 g
- Agua
- 200 g
- Ratio
- 1:10
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Hielo
- 130 g
- Total
- 2:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 40g sobre el café.
+40g 10s circular -
0:30Verter
Vierte hasta 100g.
+100g 15s circular -
1:00Verter
Vierte hasta 150g.
+150g 12s circular -
1:30Verter
Vertido final hasta 200g.
+200g 10s circular -
2:30Listo
Drenado sobre hielo completo. Revuelve y sirve.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Coloca 130g de hielo en tu servidor antes de preparar. El concentrado caliente derrite el hielo, diluyendo a la fuerza correcta. Usa una molienda más fina de lo normal para compensar el volumen reducido de agua. La extracción uniforme del Kalita la hace especialmente buena para café helado.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua