Concentrado Bypass
Método coreano de concentrado y bypass. Prepara un concentrado fuerte y luego diluye con agua caliente a tu gusto.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 20 g
- Agua
- 200 g
- Ratio
- 1:10
- Temp
- 90 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 2:40
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 40g de agua en 10 segundos.
+40g 10s slow -
0:45Verter
Vierte 40g lentamente en movimiento circular.
+80g 10s circular -
1:10Verter
Vierte 40g con círculos más amplios.
+120g 8s circular -
1:35Verter
Vierte 40g con flujo más fuerte.
+160g 8s circular -
1:53Verter
Vierte los 40g finales con el flujo más rápido.
+200g 5s circular -
2:10Esperar
Deja drenar completamente. Agrega 60-100g de agua caliente al café preparado como bypass.
-
2:40Listo
Bypass completo. Revuelve y sirve.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Este es un método de concentrado y bypass. Prepara un concentrado fuerte y luego agrega 60-100g de agua caliente después de preparar. La velocidad de vertido escalonada controla el carácter de extracción — vertidos lentos al inicio extraen dulzura, vertidos rápidos al final agregan cuerpo.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua