Estilo Hoffmann
Técnica de vertido Hoffmann adaptada para el Wave 155. Dulce y equilibrado con una cama plana y uniforme.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 15 g
- Agua
- 250 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 40g, gira para saturar.
+40g 8s circular -
0:45Verter
Vierte hasta 150g en círculos.
+150g 20s circular -
1:15Verter
Vierte hasta 250g.
+250g 18s circular -
1:40Agitar
Giro suave para aplanar la cama de café.
-
3:00Listo
Preparación completa. Dulce y equilibrada.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Técnica de vertido Hoffmann adaptada para el Wave 155. La cama plana promueve una extracción uniforme de forma natural. El giro al final asegura que no queden granos secos en las paredes. Los filtros Wave no deben tocar las paredes del dripper cuando están mojados.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua