Counter Culture
Receta Kalita Wave 155 de Counter Culture Coffee. Vertidos por pulsos estables cada 30 segundos, esperando a que el nivel de agua descienda 1cm antes de cada nuevo vertido. Simple, efectivo y altamente repetible.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 21 g
- Agua
- 340 g
- Ratio
- 1:16.2
- Temp
- 93 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 50g para florecer. Sacudida suave para nivelar.
+50g 10s slow -
0:30Verter
Vierte hasta 130g cuando el agua descienda 1cm.
+130g 15s circular -
1:00Verter
Vierte hasta 210g.
+210g 15s circular -
1:30Verter
Vierte hasta 280g.
+280g 15s circular -
2:00Verter
Vertido final hasta 340g.
+340g 12s circular -
3:00Listo
Drenado completo. Objetivo ~3:00.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El enfoque de Counter Culture enfatiza la regla de drenado de 1cm: espera hasta que el nivel de agua descienda aproximadamente 1cm del vertido anterior antes de añadir más. Esto mantiene un nivel de agua consistente y una extracción uniforme. El Kalita de fondo plano naturalmente produce una preparación uniforme con técnica mínima.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua