Counter Culture
Técnica Chemex de Counter Culture a máxima capacidad. Limpia, dulce y balanceada.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 50 g
- Agua
- 800 g
- Ratio
- 1:16
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 5:30
- Tazas
- 5
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 100g, revuelve suavemente.
+100g 10s circular -
0:45Verter
Vertido constante hasta 350g.
+350g 35s circular -
1:30Verter
Continúa hasta 580g.
+580g 30s circular -
2:15Verter
Vertido final hasta 800g.
+800g 30s circular -
2:50Agitar
Giro suave.
-
5:30Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Counter Culture recomienda una molienda ligeramente más fina para Chemex que la mayoría. Esto maximiza la extracción de los filtros gruesos de Chemex. Revuelve durante el bloom para una saturación uniforme.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua