Counter Culture
Técnica Chemex recomendada por Counter Culture para 8 tazas. Alta extracción para tuestes claros.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 38 g
- Agua
- 600 g
- Ratio
- 1:15.8
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 4:30
- Tazas
- 3
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 75g, revuelve suavemente con cuchara.
+75g 10s circular -
0:45Verter
Vertido constante hasta 300g.
+300g 35s circular -
1:30Verter
Continúa hasta 450g.
+450g 25s circular -
2:10Verter
Vertido final hasta 600g.
+600g 25s circular -
2:45Agitar
Giro suave.
-
4:30Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El enfoque de Counter Culture enfatiza una tasa de vertido consistente y una molienda más fina que las recetas Chemex típicas. La proporción más alta (1:15.8) y la molienda más fina extraen más dulzura de tuestes claros.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua