Chemex 8 Tazas

Molienda Fina

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Chemex 8 Tazas Chemex por Counter Culture Coffee

Técnica Chemex recomendada por Counter Culture para 8 tazas. Alta extracción para tuestes claros.

1:15.8 Ratio

4:30 Total

38g Dosis

96°C Temp

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Parámetros

38 g
Café: 600 g
Agua: 1:15.8
Ratio: 96 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 4:30
Total: ~600 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

4:30 · total

Bloom 1 / 6
0:00

Vierte 75g, revuelve suavemente con cuchara.

+75g→ 75g Espiral 10s
Verter 2 / 6
0:45

Vertido constante hasta 300g.

+225g→ 300g Espiral 35s
Verter 3 / 6
1:30

Continúa hasta 450g.

+150g→ 450g Espiral 25s
Verter 4 / 6
2:10

Vertido final hasta 600g.

+150g→ 600g Espiral 25s
Agitar 5 / 6
2:45

Giro suave.
Listo 6 / 6
4:30

Drenado completo.

Notas

El enfoque de Counter Culture enfatiza una tasa de vertido consistente y una molienda más fina que las recetas Chemex típicas. La proporción más alta (1:15.8) y la molienda más fina extraen más dulzura de tuestes claros.

Fuente original

Receta de Counter Culture Coffee, publicada en counterculturecoffee.com.

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Por

Counter Culture Coffee

9 recetas

Perfil de taza