Counter Culture
Guía Chemex de Counter Culture Coffee: ratio 1:17 con bloom y vertidos pulsados repetidos cada 30 segundos.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 45 g
- Agua
- 750 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 93 °C
- Molienda
- 7 medium coarse
- Total
- 4:30
- Tazas
- 3
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 100g en movimiento circular para bloom. Espera 30 segundos.
+100g 10s circular -
0:30Verter
Vierte hasta 200g en movimiento circular.
+200g 15s circular -
1:00Verter
Cuando el agua baje ~1cm, vierte hasta 300g.
+300g 15s circular -
1:30Verter
Vierte hasta 450g.
+450g 15s circular -
2:00Verter
Vierte hasta 600g.
+600g 15s circular -
2:30Verter
Vertido final hasta 750g.
+750g 15s circular -
4:30Listo
Preparación completa. Objetivo ~4:00-5:00.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Vierte 100g para bloom, luego añade ~100g de agua cada 30 segundos cuando el nivel baje ~1cm. Movimiento circular del centro hacia afuera. Agua a 93°C (93.3°C). Ratio 1:16.7.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua