Tiempo Ajustable

Clever Dripper L Clever por Counter Culture Coffee

La guía Clever de Counter Culture Coffee empieza con un bloom removido y luego pasa a inmersión total antes de la liberación. Su reposo ajustable permite cambiar un perfil más ligero y limpio por más cuerpo, manteniéndose repetible.

1:16 Ratio

3:00 Total

25g Dosis

93°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

25 g
Café: 400 g
Agua: 1:16
Ratio: 93 °C
Temp: 5 fino-medio
Molienda: 3:00
Total: ~400 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 7
0:00

10s

Levántalo de la taza. Vierte 30g.

+30g→ 30g 5g/s 6s Válvula: Cerrada 93°C
Agitar 2 / 7
0:10

20s

Remueve suavemente. Deja que florezca.

4s Válvula: Cerrada
Verter 3 / 7
0:30

15s

Vierte los últimos 370g con brío hasta 400g.

+370g→ 400g Llena con brío Válvula: Cerrada
Agitar 4 / 7
0:45

10s

Rompe la costra con una cuchara.

5s Válvula: Cerrada
Infusiona 5 / 7
0:55

1m5s

Deja infusionar.

1m 5s Válvula: Cerrada
Preparar 6 / 7
2:00

1m

Colócalo sobre la taza.

Válvula: Abierta
Listo 7 / 7
3:00

Drenado completo.

Notas

A los 30s, remueve lo justo para eliminar las bolsas secas. Libera a los 2 min para una taza más ligera o espera hasta los 3 min para más cuerpo; mantén fija la molienda al comparar tiempos de reposo para juzgar bien el efecto.

Fuente original

Receta de Counter Culture Coffee, publicada en counterculturecoffee.com.

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Por

Counter Culture Coffee

9 recetas

Perfil de taza