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gota
Clever Dripper S

Tiempo Ajustable

Clever Dripper S Clever por Counter Culture Coffee

La receta del Clever Dripper de Counter Culture adaptada al preparador pequeño. Un bloom removido, un llenado en inmersión completa y una liberación cronometrada conservan la estructura original de bloom-inmersión-liberación para lograr una taza equilibrada y dulce.

1:16 Ratio
3:00 Total
15g Dosis
93°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

15 g
Café
240 g
Agua
1:16
Ratio
93 °C
Temp
5 fino-medio
Molienda
3:00
Total
~240 ml
Rendimiento
Molienda · 5/10 · medio
FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:00 · total
  1. Bloom 1 / 7
    0:00
    8s

    Levántalo de la taza. Vierte 20g.

    +20g→ 20g Válvula: Cerrada 93°C
  2. Agitar 2 / 7
    0:08
    22s

    Remueve suavemente. Deja que florezca.

    Válvula: Cerrada
  3. Verter 3 / 7
    0:30
    38s

    Termina de verter hasta 240g.

    +220g→ 240g 6.7g/s 33s Válvula: Cerrada
  4. Agitar 4 / 7
    1:08
    10s

    Remueve una vez.

    Válvula: Cerrada
  5. Infusiona 5 / 7
    1:18
    42s

    Deja infusionar.

    42s Válvula: Cerrada
  6. Preparar 6 / 7
    2:00
    1m

    Colócalo sobre la taza.

    Válvula: Abierta
  7. Listo 7 / 7
    3:00

    Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Adaptada de la receta estándar de Counter Culture para el Clever S. Mismo ratio 62.5g/L y técnica. Perfecta para una sola taza.

Fuente original

Receta de Counter Culture Coffee, publicada en counterculturecoffee.com.

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