Marca

Counter Culture Coffee

9
Recetas: 9
Métodos: 1:16
Ratio típico: Chemex 10 Tazas
Sobre todo

Tostador de café de especialidad fundado en 1995 por Brett Smith y Fred Houk. Con sede en Durham, Carolina del Norte. Uno de los primeros en adoptar el comercio directo y las prácticas de transparencia en el mercado de especialidad estadounidense.

Recetas

Chemex 10 Tazas 1 receta

01 Molienda Fina Técnica Chemex de Counter Culture a máxima capacidad. Limpia, dulce y balanceada. Ratio 1:16 Tiempo 5:30

Chemex 6 Tazas 1 receta

02 Pulsos Cronometrados Guía Chemex de Counter Culture Coffee: ratio 1:17 con bloom y vertidos pulsados repetidos cada 30 segundos. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30

Chemex 8 Tazas 1 receta

03 Molienda Fina Técnica Chemex recomendada por Counter Culture para 8 tazas. Alta extracción para tuestes claros. Ratio 1:15.8 Tiempo 4:30

Clever Dripper L 1 receta

04 Tiempo Ajustable Receta oficial de Counter Culture Coffee para el Clever Dripper. Bloom con agitación, luego inmersión completa por 2 minutos antes de liberar. Un método limpio y repetible de uno de los pioneros del café de especialidad. Ratio 1:16 Tiempo 3:00

Clever Dripper S 1 receta

05 Tiempo Ajustable Receta del Clever Dripper de Counter Culture adaptada para el tamaño pequeño. Misma técnica bloom-inmersión-liberación para una sola taza limpia. Ratio 1:16 Tiempo 3:00

Prensa Francesa 3 Tazas 1 receta

06 Infusión de Seis Minutos Receta de prensa francesa de Counter Culture Coffee. Todo el agua de una vez, revuelve a los 30 segundos, infusiona 6 minutos total. La infusión extendida con molienda media-gruesa produce una taza dulce y plena. Ratio 1:17.9 Tiempo 6:15

Kalita Wave 155 1 receta

07 Regla de 1 cm Receta Kalita Wave 155 de Counter Culture Coffee. Vertidos por pulsos estables cada 30 segundos, esperando a que el nivel de agua descienda 1cm antes de cada nuevo vertido. Simple, efectivo y altamente repetible. Ratio 1:16.2 Tiempo 3:00

Cold Brew 1 receta

08 Toddy Método Toddy de Counter Culture con un bloom caliente para una extracción de sabor mejorada. Ratio 1:8

V60 02 1 receta

09 Espirales Constantes Guía de preparación de Counter Culture Coffee: ratio 1:16.7 con vertidos en espiral constantes para extracción consistente. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:45

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