Concentrado

Kalita 102 Kalita por Kalita

Un concentrado potente 1:10 en el dripper de cuña Kalita 102, más grande. Tres vertidos en espiral construyen una base densa, achocolatada y de mucho cuerpo, pensada para diluir al gusto en lugar de beberse sola.

1:10 Ratio

2:30 Total

30g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1061 recetas de 146 baristas

Parámetros

30 g
Café: 300 g
Agua: 1:10
Ratio: 95 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 2:30
Total: ~300 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 4
0:00

35s

Vierte en espiral hasta 60g. Deja que florezca.

+60g→ 60g Espiral 7.5g/s 8s 95°C
Verter 2 / 4
0:35

25s

Vierte en espiral hasta 180g.

+120g→ 180g Espiral 7.5g/s 16s
Verter 3 / 4
1:00

1m30s

Vierte en espiral hasta 300g.

+120g→ 300g Espiral 7.5g/s 16s
Listo 4 / 4
2:30

Concentrado listo. Diluye al gusto o sírvelo con hielo.