Tueste Oscuro
Preparación por lotes a baja temperatura para tuestes oscuros en el Kalita 102.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 24 g
- Agua
- 360 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 88 °C
- Molienda
- 7 medium coarse
- Total
- 3:30
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 50g suavemente.
+50g 8s slow -
0:40Verter
Vierte hasta 200g.
+200g 25s slow -
1:15Verter
Vierte hasta 360g.
+360g 25s slow -
3:30Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El 102 maneja bien dosis más grandes. La temperatura baja y la molienda más gruesa previenen la sobre-extracción con tuestes oscuros.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua