Lote
Receta de lote para el clásico gotero de cerámica Kalita 102. El diseño de tres agujeros más grande produce 2 tazas. Vertidos por pulsos estables para extracción uniforme a través del gotero de cerámica.
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- Café
- 25 g
- Agua
- 400 g
- Ratio
- 1:16
- Temp
- 93 °C
- Molienda
- 6 medium
- Total
- 3:15
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 50g.
+50g 10s slow -
0:30Verter
Vierte hasta 150g.
+150g 18s circular -
1:15Verter
Vierte hasta 280g.
+280g 18s circular -
2:00Verter
Vertido final hasta 400g.
+400g 18s circular -
3:15Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El Kalita 102 es la versión más grande del clásico gotero de cerámica con tres agujeros. Usa filtros Kalita 102 en forma de abanico. Los tres agujeros de drenaje proporcionan flujo uniforme controlado. Cuatro vertidos producen un lote equilibrado. El cuerpo de cerámica retiene bien el calor para preparaciones más grandes.
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El diario.
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100g
+50g Añadir agua