Molienda Fina

Espro Bloom Misc pourover por Prima Coffee Equipment

Receta de molienda fina de Prima Coffee para el Espro Bloom. El micro-filtro de 1500 agujeros maneja moliendas muy finas sin obstruirse.

1:18 Ratio

2:30 Total

20g Dosis

100°C Temp

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Parámetros

20 g
Café: 360 g
Agua: 1:18
Ratio: 100 °C
Temp: 3 fino
Molienda: 2:30
Total: ~360 ml
Rendimiento

Molienda · 3/10 · fino

FINO GRUESO

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 4
0:00

Vierte 60g de agua hirviendo. Agita con un palito para romper grumos.

+60g→ 60g Vertido al centro 10s
Verter 2 / 4
0:45

Vierte 150g en círculos concéntricos hasta 210g. Gira el Bloom.

+150g→ 210g Espiral 20s
Verter 3 / 4
1:30

Cuando el agua drene al nivel de la cama, vierte los ultimos 150g hasta 360g. Gira.

+150g→ 360g Espiral 20s
Listo 4 / 4
2:30

Drenado completo.

Notas

Molienda fina con agua hirviendo maximiza la extracción a través del micro-filtro patentado. Agita durante el bloom para romper grumos. Gira después del segundo vertido. La geometría empinada de la cama de café ayuda a la extracción uniforme. Tiempo total de unos 2:30.

Fuente original

Receta de Prima Coffee Equipment, publicada en prima-coffee.com.

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Por

Prima Coffee Equipment

3 recetas

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