Estilo Hoffmann
Técnica de vertido Hoffmann escalada para la Chemex de 8 tazas. Limpia, dulce y balanceada.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 40 g
- Agua
- 640 g
- Ratio
- 1:16
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 6 medium coarse
- Total
- 4:30
- Tazas
- 3
Preparación
-
0:00Bloom
Crea un pozo. Vierte 80g, agita.
+80g 12s circular -
0:45Verter
Vierte de manera constante hasta 380g en círculos.
+380g 40s circular -
1:45Verter
Vierte hasta 640g.
+640g 35s circular -
2:30Agitar
Agita suavemente.
-
4:30Listo
Preparación completa.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Técnica Hoffmann escalada para Chemex de 8 tazas. Crea un pozo en el café para una saturación uniforme. Agitación suave al final. Usa filtros circulares adheridos.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua