Café Helado
Café helado al estilo japonés flash-preparado en la Chemex de 8 tazas. Prepara a doble concentración sobre 400g de hielo para un lote limpio y brillante de café helado para 4 personas.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 50 g
- Agua
- 530 g
- Ratio
- 1:10.6
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 5 medium fine
- Hielo
- 400 g
- Total
- 4:00
- Tazas
- 4
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 100g. Revuelve para saturar.
+100g 12s slow -
0:45Verter
Vierte hasta 300g en círculos.
+300g 30s circular -
2:00Verter
Vertido final hasta 530g.
+530g 25s circular -
4:00Listo
Drenado sobre hielo completo. Revuelve y sirve.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Coloca 400g de hielo en la Chemex antes de preparar. Usa una molienda más fina y ligeramente más café para compensar por el volumen de agua reducido. El café caliente derrite el hielo, creando un café helado perfectamente diluido. El filtro Chemex produce un café helado excepcionalmente limpio.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua